不銹鋼
廚具設(shè)備雖然不容易生銹，可是也不可以長期置放食用鹽、醋、生抽等調(diào)味品，是因為這種調(diào)味品中包括很多電解質(zhì)，若是置放長時間的話，不銹鋼當中不一樣的金屬材料中因為電解質(zhì)的作用會組成一個原電池反應(yīng)，發(fā)生化學(xué)變化，造成不銹鋼也會生銹，甚至可以使危害人體健康的元素被分離出來。
1、不可以空鍋加熱。該類
廚具和鐵制商品對比，除了導(dǎo)熱性能不高以外，傳遞熱量的時間也較長，如果沒放物品就燒便會導(dǎo)致商品表面的物質(zhì)掉落，退化。
2、清潔時不能用刺激性的化學(xué)溶劑去進行清洗。因為同樣的，刺激性強的化學(xué)溶劑如強酸強堿 等都具備電解質(zhì)，非常容易和產(chǎn)品起化學(xué)反應(yīng)。
3、禁止用它用來煲中 藥，由于藥品里含過多有機成份，尤其是在加熱情況下，沒法防止不和它產(chǎn)生反應(yīng)，進而導(dǎo)致藥品喪失本來實際效果，乃至甚至嚴重的情況下還很有可能產(chǎn)生一部分很大的毒素。
4、切忌選購劣質(zhì)的
廚具設(shè)備，劣質(zhì)不銹鋼廚具設(shè)備內(nèi)部也許存有的金屬材料會對人體健康產(chǎn)生危害。選購前必 須仔細收看使用說明上的主要參數(shù)。
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